FELICIDADES LA PAZ

Escribe: Evelyn Flores U.

“Saludando de Julio el Gran Día” así es como empieza el Himno a La Paz rememorando el grito libertario del 16 de Julio de 1809 encabezado por Don Pedro Domingo Murillo que junto a otros patriotas criollos y mestizos proclamaron la liberación de la corona española.
El departamento de La Paz se encuentra situado en el occidente de Bolivia a 3.627 m.s.n.m tiene una extensión de 133.985 km2 La posición geográfica del Departamento y los pisos ecológicos que lo conforman lo convierte en un territorio con diferentes tipos de climas que va desde el frío del altiplano, al templado y al cálido de los llanos tropicales.
Los símbolos más representativos que identifican a los paceños son:


EL ILLIMANI.- Se encuentra a 3.610 m.s.n.m. Se lo aprecia desde el ingreso a la Ciudad de La Paz a los pies de este imponente nevado se encuentra la sede de gobierno. La palabra Illimani viene del idioma aymara que significa “Aguila Dorada”, es el águila que en forma de montaña protege a los habitantes de esta ciudad. Es el símbolo de la paceñidad y es muy frecuentado por residentes y visitantes que practican el turismo de aventura.



LA CHOLA PACEÑA.- Es la vestimenta típica de la mujer, que aún se mantiene desde épocas de la Colonia. Es un símbolo del occidente boliviano, esta vestimenta data de los siglos XVII, y XVIII. Consiste en un sombrero abombado, una manta estampada y la pollera de vivos colores.
A partir de los años 80 la mujer de pollera o “chola” ha ido incorporándose en los diferentes sectores de la sociedad boliviana y las tendencias y colores de su vestimenta han ido evolucionando a través del tiempo y esto es apreciable especialmente en las fiestas patronales.

ATRACTIVOS TURISTICOS.-

Cada una de las veinte provincias del Departamento posee atractivos culturales y naturales explotados y no explotados de gran belleza y de amplia riqueza cultural, arqueológica e histórica.
Los sitios turísticos de La Paz van desde el clima frígido del altiplano como el Santuario de Copacabana que tiene una simbiosis de cultura y naturaleza por su cercanía al lago Titicaca, Los restos arqueológicos de Tiwanacu en la Provincia Ingavi, los diferentes Nevados como del de Chearoco, el Illimani, a los valles se Sorata y a los hermosos paisajes de los Yungas hasta llegar a atractivos turísticos de aventura en un clima cálido en el norte paceño.
Las fiestas patronales son otro atractivo que capta el interés de muchos visitantes nacionales y extranjeros por el derroche de alegría en su música, folklore, y el colorido de los trajes originales.


PLATOS TÍPICOS.-
Los platos típicos de la Ciudad son “El Chairo” es una sopa preparada con “chuño” o papa deshidratada “El Chairo” tiene su origen en las épocas de guerrillas de nativos contra los colonizadores, cuando se abastecían con chuño y mote.
“El plato paceño” se identifica con el departamento porque sus ingredientes son típicos de sus provincias, como el tierno maíz o choclo dulce traídos de las cercanías al Ilimani o de Río Abajo al igual que las habas, tomates y quirquiña que provienen de los valles paceños. El departamento se caracteriza por la producción de más de 200 clases de papas y para la preparación de este plato se utilizan especialmente la papa pureja, papa negra o la papa nueva, y no puede faltar el sabroso queso frito proveniente de la provincia Ingavi.

LA MARRAQUETA.- Es infaltable en cualquier hogar paceño generalmente consumida en el desayuno o para acompañar una sabrosa sopa.

LAS PASANKALLAS.- Provenientes de la provincia Manco Kapac del Departamento son elaboradas con maíz, colorante y endulzadas con azúcar. Son las denominadas mata hambre en La Paz, ya que son consumidas a cualquier hora del día.
LAS LLAUCHAS.-
Degustar una calentita llaucha con api o con café tinto es una exquisites especialmente en tiempo de invierno, estas empanadas están elaboradas con abundante queso y una picante ulupica que le da un sabor especial.

Han transcurrido 201 años desde aquel estallido revolucionario y La Paz festeja su independencia con un gran espíritu cívico en sus habitantes, con una identidad cultural que atrae a visitantes de diferentes partes del mundo que vienen a compartir sus costumbres, y tradiciones con su gente hospitalaria.

¡FELICIDADES LA PAZ EN TUS 201 AÑOS DE INDEPENDENCIA¡ ¡QUE VIVA LA PAZ! ¡QUE VIVA BOLIVIA!